По вопросам снятия ссылок обращаться на satelliter.ru@gmail.com


15-06-2013, 01:14

Технологические операции виноделия

Первая технологическая операция в первичном виноделии состоит в отборе средней пробы от каждой партии поступившего сырья, анализе качества и выборе направления его переработки. Чистоту сорта определяют из пробы не меньше 6 кг, а наличие раздавленных, поврежденных вредителями и болезнями ягод - из 3 кг пробы. Наиболее объективное представление о массовой концентрации сахара дает проба мезги, взятая из мезгосборника, массой не менее 1 кг.

Если вы хотите овладеть такой профессией, как маркетинг, но у вас нет соответствующего образования, то курсы маркетинга помогут вам осуществить вам вашу мечту. а самое главное, если вы будете на лету схватывать всю предоставленную вам информацию, то в кротчайшие сроки сможете достичь желаемых высот.

Средние пробы отбирают как вручную, так и специальными пробоотборниками. Пробоотборник имеет устройства для отбора пробы по всей высоте слоя винограда в автомашине и отжатия сока из отобранной пробы, которая берется в результате трех погружений в различных местах, полученный сок подается вакуум - насосом в автоматический рефрактометр для определения концентрации сахара и в титрометр для измерения титруемой кислотности. Полученные результаты регистрируются на квитанциях.

Виноград, соответствующий кондициям, подается на переработку в бункер-питатель ВБШ-20, вместимость которого должна быть такой, чтобы виноград находился, в нем не более 30 мин. Бункер имеет транспортирующее устройство - шнек из коррозиестойкой стали.

Сами бункеры выполнены из бетона с соответствующим покрытием. Равномерной подаче винограда способствует регулирование частоты вращения шнеков, позволяющее изменять их производительность в широких пределах.

e-mail:gazeta@tojikiston.com

Реклама

PDF ВЕРСИИ ГАЗЕТ

Архив номеров (2005-2010гг)

КАЛЕНДАРЬ

(архив по датам)

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ


1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2004-2010 © Медиа-холдинг "Чархи Гардун"
При полном или частичном использовании материалов ссылка на gazeta.tj обязательна. Адрес редакции: 734016, Душанбе, проспект С. Шерози д. 16. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. E-Mail: gazeta@tojikiston.com, info@gazeta.tj.
Данный сайт разработан при поддержке "Интерньюс Таджикистан". Разработка сайта: Рекламное агентство "adMedia"